La Capital Mundial de la Guayaba

El municipio de Calvillo es uno de los tres Pueblos Mágicos pertenecientes al estado de Aguascalientes, recibió este nombramiento en el año 2012 debido a sus atractivos culturales, de los cuales sobresale la producción de guayaba.A este municipio también se le conoce como la “Capital Mundial de la Guayaba”, ya que es muy fácil que se dé éste fruto en la región, gracias a esto Calvillo es potencia en su producción.Es cierto que existen otros estados y países productores de esta fruta, pero la guayaba de Calvillo se distingue por su consistencia y su delicioso sabor dulce.

La temporada de recolección de ésta fruta empieza en los meses de noviembre y diciembre, pero el clima y suelo de la región se presta para cosechar todo el año, no por nada Calvillo es la capital de la guayaba.Algunas de las personas que se dedican a la producción de esta fruta mencionan que es fundamental regar periódicamente los guayabos para que la fruta no se ablande y dure más tiempo en el árbol.Uno de los principales países consumidores de la guayaba de Calvillo es Estados Unidos.En éste Pueblo Mágico la guayaba se aprovecha al máximo, ya que además de utilizar la fruta para su exportación también se elaboran dulces típicos o nieve, se utiliza en repostería y para la realización de algunos platillos originales de la región como lo es el mole de guayaba, la pizza de guayaba o los camarones a la guayaba. Sin duda alguna Calvillo es un lugar que debes conocer.